Nuestro Menú
Cada velada es una sinfonía de sabores, un relato personal y un espacio que la vuelve irrepetible.
Por ello, te ofrecemos experiencias cuidadosamente elaboradas.
#1 RESERVA
Nuestro menú más sofisticado. Sabores intensos, técnicas cuidadas y una experiencia elegante en cada paso.
Principal
Ojo de bife braseado al Malbec
Corte jugoso cocido lentamente en vino Malbec, acompañado de crema de papa ahumada y verduras de estación glaseadas.
Un plato profundo, aromático y equilibrado, pensado para transformar cualquier mesa en una noche especial
Postre
Texturas de chocolate amargo
Ganache cremosa, crumble artesanal y crema ligera.
Un cierre moderno y sofisticado, ideal para redondear una experiencia de autor
Entrada
Provoleta fina de autor con miel de romero y pistachos
Provoleta dorada al horno, perfumada con miel tibia de romero y terminada con pistachos tostados y hojas verdes frescas.
Un inicio cálido, elegante y lleno de textura
#2 MAR
Frescura, ligereza y equilibrio: una travesía por sabores mediterráneos con identidad local. Ideal para quienes buscan una experiencia luminosa, con acentos cítricos y toques de mar.
Principal
Arroz cremoso con mariscos, tomates confitados y toque de azafrán.
Postre
Panna cotta de coco con coulis de frutos rojos
Entrada
Tarta de salmón rosado con palta, mango y sésamo negro
#3 TIERRA
Sabores de la huerta, texturas suaves y aromas que remiten al hogar. Una experiencia cálida, equilibrada y con alma artesanal.
Principal
Solomillo al tomillo con puré de boniato trufado y cebollas glaseadas
Postre
Tarta tibia de peras y almendras con crema batida de limón
Entrada
Ensalada de bocconcinos, tomates confitados y hojas verdes con aceite de albahaca y crujiente de masa philo
Más allá de nuestra carta
La excelencia no conoce límites. Si desea un concepto gastronómico único o tiene requerimientos específicos, contáctenos. Juntos daremos forma a una cena inolvidable, diseñada pieza a pieza para usted.
Nuestro Menú
Cada velada es una sinfonía de sabores, un relato personal y un espacio que la vuelve irrepetible.
Por ello, te ofrecemos experiencias cuidadosamente elaboradas.
Principal
Ojo de bife braseado al Malbec con puré rústico
de papas y champiñones salteados
Postre
Cremoso de dulce de leche con crocante de
almendras y sal marina
Entrada
Mollejas doradas sobre tartaleta con crema de
puerros y reducción de vino tinto
Sabores maduros, técnicas de cocción lenta y texturas que resaltan el carácter de los ingredientes.
Inspirado en los aromas de la cocina clásica y el equilibrio entre potencia y sutileza.
RESERVA
#1
Principal
Arroz cremoso con mariscos, tomates confitados
y toque de azafrán.
Postre
Panna cotta de coco con coulis de frutos rojos
Entrada
Tartar de atún rojo con palta, mango y sésamo
negro
MAR
Frescura, ligereza y equilibrio: una travesía por sabores mediterráneos con identidad local.
Ideal para quienes buscan una experiencia luminosa, con acentos cítricos y toques de mar.
Principal
Solomillo al tomillo con puré de boniato trufado
y cebollas glaseadas.
Postre
Tarta tibia de peras y almendras con crema
batida de limón.
Entrada
Ensalada de bocconcinos, tomates confitados y
hojas verdes con aceite de albahaca y crujiente de
masa philo.
TIERRA
Sabores de la huerta, texturas suaves y sabores que remiten al hogar.
Una experiencia cálida, equilibrada y con el alma artesanal.
Una cena inolvidable, sabores que increiblemente salieron de mi propia cocina.
Delfina P.
★★★★★